El plátano maduro es un alimento rico en azúcares simples, lo que ayuda a recuperar energía muy rápidamente, ideal mientras haces esfuerzo físico.
El plátano maduro posee antifúngicas y antibióticas, neurotransmisores como la norepinefrina, serotonina y dopamina, solo el plátano puede proporcionar hasta el 23% de potasio que se necesita al día, contiene vitaminas A, B6, C y D y 70% almidón en estado inmaduro, en estado maduro estas se convierte en una parte en monosacáridos y sacarosa.