El achiote es un colorante natural, también llamado anatto, onoto o bijol. Éstas se usan en algunos países como sustituto del azafrán para condimentar y dar color a los platillos.
Es antiinflamatorio, expectorante, diurético, febrífugo, antibacteriano, suavizante, hepatoprotectora, antioxidante, cicatrizant y astringente