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El fríjol es ideal para dietas vegetarianas porque los frijoles contienen una gran cantidad de proteínas. Es vital para reponer el desgaste muscular.
El guineo es una variedad de plátano, este contiene fibras, carbohidratos, potasio, vitamina A, vitamina C y triptofano, además contiene un antiácido.
El repollo morado es una de las variedades de col más consumidas en el mundo, este es rico en vitamina C, A, K, B6, calcio y β-caroteno, entre otros.
El fríjol en vaina es ideal para dietas vegetarianas porque contiene una gran cantidad de proteínas. Es vital para reponer el desgaste muscular
La cebolla roja o morada es más rica en antioxidantes que la blanca, y de ahí le viene su color rojizo. Contiene un antioxidante llamado antocianinas.
La Albahaca es una planta medicinal la cual mejora el dolor de garganta, cabeza y es ideal para combatir el estrés
La espinaca es una planta cultivada como verdura por sus hojas comestibles, grandes y de un color verde oscuro y brillante.
La lechuga batavia es una verdura que aporta vitaminas y minerales sin calorías como la A y C, calcio, hierro, cobre, potasio y antioxidantes.
La papa criolla o amarilla es un tubérculo nativo de los andes, su cáscara es delgada de color amarillo y es más pequeña que la papa común.
El brócoli es una verdura excelente para mantener los huesos sanos y fuertes, por su contenido de calcio, fósforo, magnesio y zinc.
La cebolla junca, larga, de rama, cebollin o cebolleta por sus componentes azufrados previene la agregación plaquetaria y la formación de trombos.
La raiz china pertenece a la familia de las 'Rhizoma gastrodine', empleada en el país oriental para tratar mareos, dolores de cabeza e infartos
