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El achiote es un colorante natural, también llamado anatto, onoto o bijol. Éstas se usan en algunos países como sustituto del azafrán para condimentar
El ají dulce es una variedad de pimientos cuyo color y sabor lo han hecho imprescindibles en la gastronomía colombiana así como la venezolana.
El perejil crespo actúa como diurético, digestivo, antioxidante, antitumoral, mejora la respiración y el aliento, previene y trata la anemia.
El Ají picante por lo general son aquellos ajíes de la especie Capsicum chinense y los C. frutescens, de la cual existen diferentes variedades.
El ajo es un condimento que combate el colesterol, ayuda al sistema inmunológico, reduce la presión sanguínea, antiinflamatorio, entre otros.
